Quelle devrait être la puissance de la pneumonie chez les adultes et les enfants

L'inflammation des poumons peut ne toucher qu'une petite partie du tissu pulmonaire ou s'étendre à tout l'organe, s'écouler à la vitesse de l'éclair ou avoir un aspect lissé. La nutrition pour la pneumonie dépend de la gravité du syndrome d'intoxication, lorsque le corps est intoxiqué par les déchets de pathogènes, de la gravité de l'évolution, du stade, de l'état général du patient ainsi que de la présence / de l'absence de maladies associées.

Principes de base de la nutrition dans la pneumonie

Les conditions nutritionnelles les plus complètes pour la pneumonie sont le régime numéro 13 de Pevzner. Elle:

  • contient tous les nutriments nécessaires;
  • vise à éliminer les toxines du corps;
  • épargne les organes digestifs;
  • accélère les processus de récupération;
  • stimule le système immunitaire.

Dans le même temps, il est tenu compte du fait que pendant la période de pneumonie, l'activité physique et, par conséquent, la demande en énergie diminuent et, par conséquent, le contenu calorique du régime est réduit en raison des graisses et des glucides.

Est important. Les aliments destinés aux patients souffrant de pneumonie doivent être faciles à digérer et contenir une quantité suffisante de liquide.

Le tableau numéro 13 se caractérise par une teneur élevée en vitamines et en apport liquidien, avec les limites suivantes:

  • le sel;
  • les extractifs;
  • plats épicés;
  • viande fumée;
  • le lait;
  • produits générateurs de gaz (légumineuses, légumes, fruits et céréales à base de fibres grossières).

Les repas sont cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur et sont servis principalement avec une consistance semblable à une purée. La nourriture est prise 6 fois par jour, alors que la réception doit avoir lieu surtout lorsque la température est minimale par rapport à une autre fois et que l'état de santé est relativement bon.

Outre la pneumonie, le tableau N ° 13 est prescrit pour la bronchite, les maladies infectieuses aiguës et après diverses interventions chirurgicales.

Premiers jours de maladie

C'est la période la plus difficile pour les malades, car c'est alors que l'on observe la température maximale et une grave intoxication. L'appétit diminue ou est absent.

Les principaux objectifs du régime alimentaire dans les premiers jours de la pneumonie:

  • apport calorique réduit;
  • fournir au corps les substances nécessaires pour que le système immunitaire combat bien l'infection et que le tissu pulmonaire traite les blessures;
  • faciliter l'élimination des toxines.

L'apport calorique est réduit à 1800-2000 kcal en raison de la limitation des glucides et des graisses animales, la préférence étant donnée aux protéines animales (viande maigre, poisson, volaille, fromage cottage, produits à base de lait fermenté). De la croupe, choisissez le sarrasin et les bouillies muqueuses. Tous les aliments sont servis chauds, la plupart du temps dans une forme minable, en purée et semi-liquide. S'il n'y a pas d'appétit, il est conseillé d'utiliser des bouillons, par exemple du jus de poulet, de légumes et de fruits, du bouillon de hanches ou du jus de canneberge.

Pour faciliter l'élimination des toxines par jour, il est nécessaire de boire au moins 2,5 litres de liquide et de limiter la quantité de sel à 6-7 g.

En améliorant la condition

Lorsque la maladie se retire, le patient commence à se sentir mieux. Son corps ne souffre plus tellement d'intoxication, et la température avec un traitement adéquat est normalisée. Et les tâches les plus importantes de cette étape sont de fournir au corps tout le nécessaire pour restaurer le tissu pulmonaire et augmenter la résistance aux infections.

  • À cet égard, la quantité quotidienne de protéines (jusqu'à 110-130 g) et de calories (2800-3000) est augmentée dans le régime alimentaire.
  • Sont également introduits les fruits et légumes frais riches en vitamines et fibres, les œufs et la gamme de céréales élargie.
  • Étant donné que l’intoxication n’est pratiquement pas observée, le liquide est autorisé à utiliser un volume plus petit - 1,5 litre par jour.

En raison du fait que le traitement de la pneumonie n'est pas complet sans antibiothérapie, afin de normaliser la microflore intestinale, divers produits laitiers fermentés tels que le kéfir, le yogourt, le yaourt, etc.

Exemple de menu du jour dans la période aiguë de la pneumonie

  • Premier petit déjeuner Gruau cuit dans du lait. Myrtille Kissel.
  • Deuxième petit déjeuner Pomme au four, carotte et jus de pomme.
  • Déjeuner Soupe au poulet fumé. Côtelettes de veau à la vapeur, purée de pommes de terre.
  • Thé Fromage cottage aux raisins secs, biscuits, yogourt.
  • Le dîner Filet de goberge bouilli avec des légumes. Compote de fruits.
  • Heure du coucher. Thé à la camomille.

De plus, environ 150 à 200 g de pain sont donnés par jour. Le liquide manquant à 2,5 litres est pris entre les repas.

Bonne nutrition des enfants atteints de pneumonie

Comme chez l'adulte, en cas de pneumonie chez l'enfant, le tableau n ° 13 est recommandé et, lors de la convalescence, le n ° 11. Il convient de prêter attention aux caractéristiques suivantes de l'enfant.

La quantité de fluide. Cela dépend de l'âge et du poids du bébé. Par exemple, à 1 an, le besoin en liquide est de 120 à 135 ml pour 1 kg de poids et à 10 ans, de 70 à 85 ml. À des températures élevées, ajoutez 10 ml pour chaque kilogramme pour chaque degré de température supérieur à 37 ° C.

Préférence dans la nourriture et les boissons. En règle générale, sans stress ni contrainte, l'enfant insipide du point de vue de l'enfant ne sera pas mangé. Par conséquent, à partir de la liste des tables d'aliments autorisées n ° 13, 11, les plats et les boissons choisis sont à son goût. Par exemple, si vous refusez de l'eau normale, vous pouvez répondre aux besoins en liquide:

  • airelles, framboises ou canneberges mors;
  • décoction de dogrose sucrée;
  • compote de fruits secs.

Produits autorisés

Pendant la pneumonie, les recommandations suivantes sont recommandées:

  • sauces, sauces - produits laitiers, fruits, légumes;
  • pain aigre, séché ou craquelins;
  • boissons - compotes, gelées, boissons aux fruits, jus dilués avec de l'eau, bouillon d'églantier, thé faible;
  • bouillons - viande, poisson, poulet faibles en gras;
  • pommes de terre en purée - à base de bouillons avec addition de pommes de terre, céréales bouillies, viande maigre;
  • œufs - omelette protéinée à la vapeur, à la coque;
  • produits à base de viande - variétés de viande, de volaille et de poisson faibles en gras sous forme de morceaux bouillis, de soufflés, d'escalopes à la vapeur;
  • bonbons - baies et fruits frais râpés, purées de fruits, mousses, gelée, marmelade, confiture, confiture, gelée;
  • plats principaux - bouillie sur bouillon, eau ou lait, purées de légumes, légumes bouillis, puddings;
  • lait - fromage cottage faible en gras et ses plats, fromage épicé faible en gras, crème sure en petite quantité, kéfir, ryazhenka, yogourt;
  • salades - pas de caviar de légumes tranchants, pas de fromages affinés à faible teneur en matière grasse;
  • graisses - huiles végétales, noix, graines.

Produits interdits ou partiellement limités

Lorsque la pneumonie est exclue:

  • tous frits, épicés, fumés, marinés;
  • produits de boulangerie frais;
  • les légumineuses;
  • pâtisserie;
  • viandes grasses, poisson et volaille;
  • saucisses;
  • bouillons riches de viande, de champignons et de poisson;
  • chocolat, café fort;
  • cornichons et épices épicées et chaudes;
  • légumes frais et fruits riches en fibres;
  • choucroute;
  • des raisins;
  • l'alcool;
  • fromages gras, crème sure grasse, lait entier, crème grasse.
  • crème sure faible en gras;
  • beurre frais non salé;
  • huile végétale.

Régime pendant la récupération

Au cours de la période de récupération, le numéro de table recommandé 11 par Pevzner. Son but:

  • fournir rapidement au convalescent les nutriments nécessaires, de l'énergie;
  • augmenter la résistance aux maladies infectieuses;
  • renforcer le système immunitaire;
  • activer les processus de restauration des organes endommagés.

Elle se caractérise par un apport calorique accru, un grand nombre de protéines animales, de graisses et de glucides facilement digestibles.

Le régime numéro 11 est prescrit après les maladies infectieuses, les opérations, les blessures, la tuberculose, en l'absence de maladies des organes digestifs.

Par rapport au régime n ° 13, presque tout peut être consommé ici, à l'exception de:

  • en particulier les viandes grasses, la volaille et le poisson;
  • boissons alcoolisées;
  • dans un grand nombre de gâteaux, des viandes fumées;
  • épices chaudes.

Autorisé: toutes les soupes, le volume de liquide libre peut être réduit à 1,5 litre par jour. L'agneau, le bœuf et les graisses de cuisson (margarine, beurre) sont interdits.

Une bonne nutrition en cas de pneumonie est une partie importante du traitement complexe de la maladie et, avec le traitement médical, permet de lever rapidement le malade du lit. Il accélère l'élimination des substances toxiques, fournit au corps des vitamines, minéraux, protéines et énergie essentiels, augmente les défenses et aide à restaurer les tissus pulmonaires endommagés.

Diet 13 table

Description au 15 mai 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 4 jours
  • Durée: pas plus de 2 semaines
  • Coût des produits: 1500-1600 roubles par semaine

Règles générales

Le tableau nutritionnel n ° 13 est prescrit pour les maladies infectieuses, la pneumonie, la bronchite et les maladies pulmonaires suppuratives.

Le but de sa nomination est d’augmenter la résistance de l’organisme au processus infectieux, de maintenir la force globale et de réduire l’intoxication. Toute maladie infectieuse est accompagnée de fièvre, ce qui augmente l'intensité du métabolisme et, par conséquent, le besoin en énergie.

Dans les conditions de fièvre et de repos du patient, la préservation des organes digestifs (mécanique, chimique et thermique) est nécessaire. Il est nécessaire de diviser les repas en petites portions. Les repas sont donc organisés 6 fois par jour. La nourriture est cuite dans une forme déchiquetée ou hachée, elle est bouillie dans de l'eau (cuit à la vapeur). Vous ne pouvez pas frire, mijoter ou cuire. Les plats froids doivent être à au moins 15 ° C et les plats chauds à 65 ° C.

Cet aliment santé a une valeur énergétique plus faible car la teneur en graisses et en glucides est faible, légèrement protéique. Par composition chimique: la teneur en protéines est de 70 g (les protéines de lait sont préférées), de 60 à 70 g de matières grasses et de 300 g de glucides (dont 30% sont facilement digestibles). La valeur énergétique est 2000-2100 kcal. Le régime alimentaire contient beaucoup de vitamines et de liquides. Le liquide libre est autorisé à prendre 2 litres (dans certains cas, plus). C'est ce régime de consommation qui accélère l'élimination des toxines et, en général, améliore rapidement l'état du patient.

Le sel est autorisé 6-10 g, sa quantité est augmentée avec vomissement abondant ou transpiration. Le régime élimine les fibres grossières, les aliments non digestibles, les aliments gras et salés. La préférence est donnée aux plats faciles à digérer, non flatulents et constipés.

Dans la préparation du régime est important de suivre ces règles:

  • ne pas permettre au patient de mourir de faim pendant la fièvre. Assez de nourriture devrait être fournie, mais en portions divisées;
  • la suralimentation est contre-indiquée, même si le patient a de l'appétit;
  • réduire à la limite inférieure la teneur normale en matières grasses, car elles sont difficiles à digérer;
  • quantité de protéines: à raison de 1 g par kg de poids corporel, mais leur quantité augmente avec un déficit en protéines et en énergie;
  • exclure les aliments qui irritent mécaniquement le tube digestif;
  • surveiller la fonction intestinale. Pour la constipation, utilisez des produits laxatifs (jus de légumes crus, sucre, miel, betteraves bouillies, pruneaux) et pour la diarrhée, limitez le sucre, éliminez le lait et les boissons froides;
  • avec des symptômes rénaux, exclure les bouillons forts, les épices et les extraits;
  • entrer en petite quantité ou éliminer complètement les substances qui irritent le système nerveux (café, thé fort, bouillon riche).

Le régime comprend:

  • lait faible en gras, produits laitiers fermentés, fromage cottage, fromage râpé non salé;
  • types de viande et de poisson maigres;
  • céréales faciles à digérer;
  • légumes et fruits non rugueux;
  • thé faible, bouillon de dogrose, eau minérale sans gaz. Régime d'alcool - 2 à 2,5 litres par jour;
  • levure de bière;
  • beurre et huile végétale (15 g par jour);
  • Compte tenu des besoins croissants en vitamines, incluez des aliments riches en vitamine C (rose sauvage, cassis, argousier, agrumes), vitamine A (caviar, foie, jaunes d’œuf, beurre), vitamine B2 (abats, levure, fromage cottage, amandes), vitamine B6 (viande, riz, mil, pommes de terre).

Les produits doivent être exclus:

  • provoquant des flatulences;
  • assaisonnements et sauces épicés (raifort, moutarde, mayonnaise, ketchup);
  • bouillons concentrés;
  • viande grasse;
  • légumes salés et marinés;
  • contenant des couleurs artificielles.

Des indications

Le numéro de table médicale 13 est attribué lorsque:

  • bronchite aiguë;
  • maladies infectieuses;
  • une pneumonie;
  • maladies pulmonaires suppuratives;
  • après de nombreuses chirurgies.

Produits autorisés

Le numéro de régime 13, le numéro de table 13 comprend:

  • Pain de blé (prime), il doit être séché, vous pouvez craquelins.
  • Les soupes sont préparées faibles et faibles en gras. Vous pouvez manger de la viande et du poisson avec des flocons d'oeufs ou des boulettes. Vous pouvez faire cuire des soupes, de la purée de viande, des soupes de mucus avec du grain bouilli (semoule, riz, farine d'avoine). Vous pouvez également remplir des nouilles et ajouter des légumes.
  • Le poisson est recommandé pour les variétés faibles en gras (viande bouillie, vapeur, hachée et en morceaux). La peau est retirée car difficile à digérer.
  • La viande et la volaille sont également des variétés faibles en gras, cuites à la vapeur, sous la forme d'un soufflé de viande bouillie, de boulettes de viande à la vapeur et de boulettes de viande.
  • La viande et la volaille avant transformation sont nettoyées de la graisse, des tendons, du fascia et de la peau.
  • Des boissons au lait aigre (yaourt, kéfir, lait aigre, acidophilus), du lait, du fromage cottage, du fromage doux (son amadou), de la crème sure sont ajoutés aux plats.
  • Les œufs sont autorisés: œufs à la coque ou brouillés.
  • Les céréales (sarrasin, riz, farine d'avoine) sont bien bouillies et donnent un porridge visqueux et semi-liquide. Pour la reproduction, ils utilisent du bouillon ou du lait.
  • Préparez des légumes pour les accompagnements (pommes de terre, betteraves, carottes, chou-fleur, citrouille). Ils sont bouillis, en purée, en compote, caviar, soufflé, puddings à la vapeur.
  • Seulement après la récupération inclure dans le régime des salades de légumes frais (carottes râpées, concombres, tomates, chou, radis).
  • Les fruits frais ne peuvent pas être durs, le reste est soumis à la chaleur ou à un traitement mécanique (purée de pommes de terre, mousses, gelées).
  • Recommandé frais jus (1: 1) dilué, compotes, gelée, boissons aux fruits, confiture, confiture.
  • Parmi les boissons recommandées: thé au citron et café au lait, bouillon aux hanches.
  • Permis sucre, confiture, confiture, miel, marmelade.
  • La levure contient des vitamines du groupe B, des protéines, de la biotine, des acides pantothéniques, foliques, des minéraux et est très utile dans ces conditions. Vous pouvez faire cuire un additif de levure dans les plats. La levure est mise dans une casserole, de l'eau est ajoutée (2,5 fois plus), bouillie dans un bain-marie, en remuant. Après 45 "plat" est prêt. Après refroidissement, ils sont ajoutés à tous les plats.

Quel devrait être le régime alimentaire pour la pneumonie

La pneumonie est une maladie caractérisée par une inflammation des tissus des poumons. Il a plusieurs degrés en fonction de la gravité, et non seulement les médicaments, mais aussi les régimes alimentaires sont utilisés avec succès pour le traitement.

Quelle devrait être la nutrition pour la pneumonie chez les adultes: caractéristiques et recommandations générales ^

Le développement de la pneumonie a de nombreuses raisons, parmi lesquelles les suivantes sont considérées comme les plus courantes:

  • Violation de la flore bactérienne;
  • Infections des voies respiratoires supérieures;
  • L'apparition de microplaces, moins souvent - les parasites et les champignons.

Les symptômes de la pneumonie sont dans la plupart des cas identiques à ceux du rhume ou de la grippe:

  • Fièvre tremblante
  • Douleur aiguë à la poitrine;
  • Transpiration accrue;
  • Toux avec des expectorations épaisses vertes ou rougeâtres;
  • Essoufflement;
  • Pouls rapide;
  • Maux de tête et douleurs musculaires;
  • Grande fatigue.

Ai-je besoin d'un régime alimentaire pour la pneumonie

Pour diagnostiquer une maladie, il est nécessaire de procéder à une analyse aux rayons X, aux expectorations et au sang. A l'avenir, le traitement à domicile est le plus souvent suffisant, mais dans les cas graves, le médecin place les patients dans un hôpital.

Au stade initial, la maladie peut être guérie avec des médicaments expectorants et antipyrétiques et, en cas de complications, il est nécessaire d’être hospitalisée. Il est toutefois recommandé de suivre un régime alimentaire thérapeutique. Si vous ne commencez pas le traitement à temps, des complications graves sont possibles: inflammation de la plèvre, œdème pulmonaire ou abcès, insuffisance respiratoire.

La nutrition pour la pneumonie devrait inclure les aliments suivants:

  • Viande et poisson maigre, bouillons;
  • Les céréales et les pâtes;
  • Lait et produits laitiers;
  • Les verts et les légumes;
  • Baies et fruits sucrés;
  • Fruits secs;
  • Confiture et miel;
  • Jus naturels et boissons aux fruits dilués avec de l'eau;
  • Compotes, thés, décoction de dogrose;
  • Citrons

Un régime alimentaire médicinal interdit les aliments frits, épicés, fumés et gras, ainsi que l’alcool et les plats excessivement froids, ou inversement - chauds.

Régime alimentaire pour la pneumonie des poumons: menu et règles de nutrition ^

Comment manger avec une pneumonie:

  • Au cours d'une exacerbation, il est permis de ne manger que des aliments en purée, semi-liquides ou liquides;
  • Les repas devraient être 6-7 fois;
  • Les repas sont mieux cuits, cuits à la vapeur ou au four.

Régime médical - numéro de tableau 13 pour la pneumonie

Pour faire votre régime correctement, vous pouvez utiliser cet exemple de menu:

  • Pour le petit-déjeuner, nous mangeons du porridge, buvons du lait;
  • Pour le déjeuner, buvez un verre de gelée de fruits et une décoction de framboises;
  • Nous dînerons avec de l'orge perlée bouillie, de la purée de légumes et une tranche de melon d'eau;
  • Nous avons une salade de pommes l'après-midi;
  • Nous souperons avec du bouillon de dogrose et du fromage cottage additionnés de raisins secs;
  • Au coucher, buvez 250 g de lait préchauffé.

Régime alimentaire pour la pneumonie chez les adultes

Si les symptômes de la maladie ont été atténués, la routine quotidienne et les aliments devraient ressembler à ceci:

  • Nous prenons le petit-déjeuner avec deux œufs à la coque, une salade de légumes, un petit pain et un verre de lait tiède;
  • Pour le déjeuner, buvez une décoction des hanches;
  • Nous déjeunons avec une soupe aux légumes, un soufflé au poisson, une purée de pommes de terre et 250 g de jus de fruits fraîchement pressés;
  • Au snack, nous mangeons des fruits et buvons du jus;
  • Nous souperons avec une casserole de fromage cottage, des rouleaux de riz au chou avec de la viande et du thé;
  • Au coucher, nous buvons du jus de canneberge.

Régime alimentaire pour la pneumonie chez les enfants

Nutrition enfant malade devrait être basé sur les principes suivants:

  • Vous ne pouvez pas donner de nouveaux plats dans la période de maladie;
  • Les aliments doivent être légers pour ne pas causer de maux d'estomac;
  • Il faut privilégier les bouillons, les céréales, la viande frottée et les fruits.

Régime alimentaire pour la pneumonie chez les personnes âgées

Il n'y a pas de différence particulière entre la nutrition des adultes et des personnes âgées atteintes de pneumonie, mais après 65 ans, beaucoup souffrent de maladies chroniques graves. Le menu doit donc être planifié individuellement pour ne pas nuire à la santé.

Il est préférable de le préparer à partir de repas légers: soupes de légumes, salades de fruits, boissons aux fruits, compotes, etc.

Régime alimentaire pour la pneumonie croupeuse

Avec cette forme de maladie, vous devez suivre les règles de nutrition suivantes:

  • Mangez des aliments riches en vitamines B et C;
  • Pour manger des aliments sains et riches en calories, ainsi que de la bouillie, du poisson, de la viande, des légumes, des œufs.

Régime alimentaire pour pneumonie aiguë

Comme mentionné précédemment, lors d'une exacerbation, il est préférable de prendre des repas sous forme liquide ou minable, mais pour atténuer les symptômes, il est recommandé de boire des tisanes: camomille, tilleul ancien. Vous pouvez également préparer une collection d'entre eux.

Régime après pneumonie

Lorsque la maladie a été guérie, le corps a encore besoin de récupération et de forces supplémentaires qui ne peuvent être obtenues que par la nourriture:

  • Toutes les boissons aux fruits et jus de fruits;
  • Fruits et légumes;
  • Bouillon, thé noir ou vert;
  • Confitures et miel;
  • Cailles ou œufs de poule.

Résultats, commentaires et conseils des médecins sur une nutrition appropriée pour la pneumonie chez l'adulte et l'enfant ^

Dans la plupart des cas, la maladie est guérie avec succès et les résultats du régime alimentaire contre la pneumonie deviennent perceptibles dès l’environ 1 à 2 semaines après le début de son observation: état de santé amélioré, force et énergie apparaissent et les symptômes sont soulagés.

Conseils pour éviter la pneumonie

  • Ne laissez pas l'hypothermie du corps, à temps pour traiter un rhume;
  • Arrêter de fumer;
  • Mangez bien et mangez plus d'aliments riches en vitamines.

Pour la prévention de la pneumonie, il est recommandé de tempérer, faire des exercices de respiration, de massage, de renforcer le système immunitaire et d’éviter le contact avec les patients.

Avis des médecins sur le régime alimentaire pour la pneumonie

Larisa, 35 ans, pneumologue:

«S'il y a des signes de pneumonie, vous devez tout d'abord contacter un thérapeute ou appeler une ambulance. Pour un traitement ultérieur, vous devez non seulement prendre des médicaments, mais également suivre un régime, car renforcer l'immunité est mieux avec l'aide d'une nutrition appropriée "

Olga, 39 ans, pneumologue:

«Sans régime, le sens du traitement est tout simplement perdu, car dans ce cas, les médicaments risquent de ne pas fonctionner au maximum. Il est nécessaire, ne serait-ce que parce qu'il renforce le système immunitaire, il ne faut donc pas le négliger. »

Galina, 30 ans, thérapeute:

«Au début, la pneumonie est traitée avec succès à la maison avec des médicaments et un régime, mais seul un médecin doit les choisir, car l'arbitraire dans ce cas ne peut que faire mal, mais la nourriture devrait être appropriée dans tous les cas. "

Numéro de régime 13 (numéro de tableau 13): aliment pour maladies infectieuses aiguës

Le régime numéro 13 (tableau numéro 13) est un système de nutrition médicale conçu pour restaurer le corps pendant ou après les maladies infectieuses.

Le but et l'objectif du régime thérapeutique n ° 13 est de réduire l'intoxication, de maintenir la force de l'organisme, d'augmenter sa résistance à l'infection, ainsi que de préserver les organes digestifs en cas de fièvre (température corporelle élevée et élevée) et de repos au lit.

La composition chimique du régime numéro 13:

  • protéines 80 g (60-70% d'origine animale, 30-40% de légume);
  • matières grasses 60-70 g (15% de légumes, 85% d'animal);
  • glucides 300-350 g;
  • sel 8-10 g (augmenter avec transpiration abondante, vomissements);
  • liquide 2 litres ou plus.

Ration quotidienne de masse: 2,5-3 kg.
Apport quotidien en diète numéro 13: 2200-2300 kcal.
Régime alimentaire: 5-6 fois par jour.

Indications d'utilisation du régime numéro 13 (en association avec un traitement médicamenteux):

  • amygdalite aiguë;
  • pharyngite;
  • la laryngite;
  • la trachéite;
  • bronchite aiguë;
  • pneumonie (pneumonie);
  • autres maladies purulentes du larynx, de la trachée et des poumons;
  • autres maladies infectieuses aiguës accompagnées de faiblesse, maux de tête, fièvre, etc.

Numéro de régime 13 (numéro de tableau 13) - nourriture

Que pouvez-vous manger avec le numéro de régime 13:

Soupes: bouillon de viande et de poisson faible en gras et faible, avec boulettes de pâte, flocons d’œufs, bouillon muqueux à base de céréales dans un bouillon de viande ou un bouillon de légumes (avec bouillie d’avoine, semoule, riz ou nouilles, ainsi que des légumes sous forme de pommes de terre en purée).

Gruaux: vermicelles cuits, bouillie semi-liquide bouillie en purée avec ajout de bouillon de lait, de poudings à la vapeur ou de soufflé au riz, semoule, sarrasin ou flocons d’avoine.

Légumes, légumes verts: pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, potiron, chou-fleur (sous forme de soufflé, purée de pommes de terre ou de puddings à la vapeur). Tomates mûres.

Viande, poisson: viandes et poissons faibles en gras. La viande est nettoyée de la graisse, du fascia, des tendons et de la peau. Sous forme finement hachée, bouillie ou cuite à la vapeur, soufflé et purée de viande bouillie.

Œufs: omelettes protéinées cuites à la vapeur et à la vapeur.

Produits laitiers: kéfir et autres boissons au lait fermenté, fromage cottage frais et ses plats, crème sure (10-20% de matière grasse), fromage râpé. Le lait et la crème ne font qu'ajouter aux plats.

Fruits frais et baies: les fruits très mûrs et les baies sont sucrés et aigre-doux, crus, souvent râpés, ainsi que des pommes au four et de la purée de fruits secs.

Bonbons: sucre, miel, confiture, confiture, marmelade, mousses, meringues, gelées, kissel au lait et crème.

Produits à base de farine: pain de froment à base de farine de la plus haute qualité et de la première catégorie (séchée ou craquelée), biscuits secs et maigres.

Graisses: beurre dans sa forme naturelle et dans les mets, pas plus de 10 g d'huile végétale raffinée dans les mets.

Boissons: thé et café au lait, thé au citron, jus de fruits, baies et légumes dilués, décoction de cynorhodon et son de blé, boissons aux fruits, gelée, compotes en purée.

Que ne peut pas manger quand le numéro de régime 13:

  • bouillons gras, soupe aux choux, bortsch;
  • mil, orge, maïs, céréales d'orge, légumineuses, pâtes alimentaires;
  • chou blanc, radis, radis, ail, oignons, concombres, rutabaga, champignons;
  • viandes grasses et poissons, saucisses, conserves, viandes fumées, cornichons;
  • fruits riches en fibres, à la peau grossière;
  • lait entier, crème, crème sure grasse, fromage épicé et gras;
  • chocolat, gâteaux;
  • pain frais, cuisson;
  • café fort, cacao.

Régime alimentaire numéro 13 (numéro de tableau 13): menu de la semaine

Le numéro de régime 13 est diversifié et utile. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine.

Les aliments doivent être consommés en purée. Les produits sont bouillis ou cuits à la vapeur. Température alimentaire: 15-65 ° C Ce régime ne peut être suivi plus de 2 semaines.

Le lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, œuf à la coque, thé au lait.
Déjeuner: pomme au four.
Déjeuner: soupe de légumes avec bouillon de viande, purée de chou-fleur.
Snack: kéfir.
Dîner: sarrasin, brioches à la vapeur, bouillon de dogrose.

Mardi

Petit-déjeuner: gâteaux au fromage cuits à la vapeur avec crème sure, café au lait.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: bouillon de poulet avec pâtes, filet de poulet cuit à la vapeur, salade de betteraves bouillies râpées à l'huile végétale.
Déjeuner: yaourt.
Dîner: purée de pommes de terre, boulettes de viande, thé au citron.

Le mercredi

Petit déjeuner: cocotte de fromage cottage à la vapeur avec de la confiture, tisane.
Déjeuner: Ryazhenka.
Déjeuner: soupe aux légumes avec chou-fleur et pommes de terre, soufflé au poulet, jus de tomates. Snack: gelée de fruits.
Dîner: crêpes à la viande bouillie, kéfir.

Jeudi

Petit déjeuner: omelette à la vapeur, thé au lait.
Déjeuner: gelée de lait.
Déjeuner: soupe de sarrasin avec pommes de terre dans un bouillon de poulet faible en gras, nouilles à la crème sure.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: purée de pommes de terre, poulet cuit à la vapeur, salade de carottes au fromage, yogourt.

Vendredi

Petit déjeuner: sandwichs au beurre et au fromage, café au lait.
Déjeuner: yaourt.
Déjeuner: bouillon de poisson faible en gras avec pommes de terre et légumes verts, pouding à la viande avec légumes.
Snack: pomme au four.
Dîner: purée de chou-fleur, côtelettes de veau à la vapeur, compote de fruits.

Samedi

Petit déjeuner: œuf à la coque, bouillie sucrée, thé.
Déjeuner: purée de fruits.
Déjeuner: bouillon de poulet avec riz bouilli, langue bouillie, jus de tomate.
L'heure du thé: bouillon de dogrose au miel.
Dîner: riz avec viande, carottes et oignons, kéfir.

Le dimanche

Petit-déjeuner: gâteaux au fromage à la crème et à la confiture, café au lait.
Déjeuner: Ryazhenka.
Déjeuner: purée de légumes avec filet de poulet, jus de carottes et pommes avec de l'eau.
Coffre-fort, gelée.
Dîner: sarrasin, hamburgers cuits à la vapeur, tomates avec légumes verts, compote.

Toute la santé, la paix et le bien!

Nutrition pour la pneumonie: caractéristiques de l'alimentation et du menu

Afin de surmonter rapidement le processus infectieux aigu, il est impératif de suivre certaines recommandations des nutritionnistes. Éliminer le syndrome d'intoxication prononcé permettra le régime médicamenteux prescrit pour la pneumonie, ce qui permettra également d'éviter le développement de complications et de restaurer rapidement le corps pendant le traitement.

Caractéristiques du régime

Pendant la période de maladie et pendant la récupération, la ration doit être suffisamment calorique - des produits tels que le fromage cottage, le kéfir, les céréales et les viandes diététiques seront nécessaires pour fournir de l'énergie au corps. La nutrition doit forcément stimuler le système immunitaire supprimé par la maladie. Principaux aspects du régime alimentaire contre la pneumonie:

  • digestibilité rapide et complète des produits;
  • saturation en éléments énergétiques;
  • un grand nombre de substrats pour la régénération des cellules malades du tissu pulmonaire.

Afin d'améliorer les processus métaboliques, la nutrition dans le traitement de la pneumonie devrait inclure une grande quantité de liquides, de tisanes chaudes et de thés aux fruits. Les morses et compotes de rose sauvage, de camomille, de fruits secs, de pommes et de viburnum renforceront le système immunitaire et contribueront à la lutte de l'organisme contre la maladie. Une nutrition pour une pneumonie contenant une grande quantité de vitamines sera utile. Il est particulièrement important de boire tous les jours des boissons et des thés à base de canneberges, de raisins de Corinthe et d’airelles. Vous pouvez boire de l'eau minérale non gazeuse au citron.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation de certains aliments - vous ne pouvez pas manger avec une pneumonie une grande quantité de glucides, ainsi que des aliments qui favorisent la formation de gaz dans le tube digestif. Exclure du menu:

  • des raisins;
  • viande grasse;
  • saindoux;
  • le beurre;
  • assaisonnements épicés;
  • grains d'orge et d'orge;
  • des bonbons;
  • du chocolat;
  • pâtisserie et pâtisserie;
  • café
  • les légumineuses;
  • l'alcool;
  • des bonbons.

Il devrait certainement être exclu du régime alimentaire des boissons alcoolisées. L'alcool réduit les effets des antibiotiques et ne peut donc pas favoriser la guérison.

L'objectif principal du menu est de fournir un équilibre énergétique dans les tissus organiques du poumon. Afin de restaurer rapidement les structures cellulaires endommagées, la pneumonie chez l'adulte devrait viser à améliorer le métabolisme dans le corps.

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Faire un régime

Il est préférable de dresser une liste des produits autorisés, il devrait toujours être dans la cuisine. Cela évitera les erreurs dans le menu et respectera toujours le taux correct. Pour répondre aux besoins d'un corps affaibli, un régime alimentaire destiné aux adultes souffrant de pneumonie devrait comprendre:

  • une petite quantité de viande maigre (poulet, lapin);
  • poisson;
  • légumes (citrouille, tomates, carottes, radis, aubergines);
  • baies (canneberges, groseilles, groseilles à maquereau);
  • fruits (bananes, agrumes);
  • fromage cottage, kéfir, yaourt, diverses variétés de fromage, lait.

Les produits ci-dessus doivent être combinés dans des ratios différents. Un aliment à part entière et riche en nutriments aidera bientôt à récupérer à l'hôpital et à la maison. Pour éviter les complications de l'inflammation chez les jeunes enfants, il est impératif de consulter un pédiatre en ce qui concerne le régime alimentaire.

Dans les premiers jours de la maladie, il est particulièrement important d’établir une nutrition adéquate. Un régime alimentaire doux prescrit par les médecins pour traiter la pneumonie chez les enfants hospitalisés devrait éliminer complètement les aliments difficiles à digérer. Les aliments doivent être consommés en très petites portions et de manière fractionnée. Il est particulièrement important de faire attention à la nutrition dans la phase aiguë de la maladie.

Dans le cours aigu de la maladie, un régime pour la pneumonie chez les adultes devrait adhérer à ce plan:

  1. Le premier plat devrait inclure uniquement des aliments protéinés.
  2. Au deuxième petit déjeuner doit assister à des vitamines.
  3. Le déjeuner devrait inclure une petite quantité de glucides et de protéines animales.
  4. Le soir, il est nécessaire de manger des produits laitiers non gras ou des fruits secs.

Une nutrition soigneusement équilibrée contre la pneumonie aidera le corps à combattre activement les infections. Les nutritionnistes ont développé un régime alimentaire spécial: avec la pneumonie, vous pouvez manger des œufs, des salades de légumes, des soupes au bouillon de viande, du poulet bouilli et du bœuf maigre.

Dans la phase aiguë de la maladie devrait être un menu similaire:

  1. Matin Deux œufs à la coque, salade de légumes.
  2. Compote de fruits secs.
  3. Déjeuner Soupe au bouillon de viande, au porridge, à la viande bouillie ou au poulet.
  4. Thé Boisson aux fruits. Fromage cottage.
  5. Le dîner Escalope à la vapeur avec une petite quantité de bouillie ou de ragoût de légumes à la vapeur.
  6. Deuxième dîner Yaourt ou kéfir. Baies fraîches.

Manger des enfants atteints de pneumonie

Toutes les recommandations ci-dessus s'appliquent à la nutrition des enfants dans le traitement de la pneumonie. Pour aider un petit corps à faire face à la maladie, le régime alimentaire des enfants souffrant de pneumonie devrait contenir des protéines, une petite quantité de glucides simples et de vitamines. On peut offrir au bébé du fromage cottage faible en gras, des boulettes de viande de veau à la vapeur, de la purée de légumes et une soupe au poulet allégée.

Le menu doit comporter des agrumes et des baies. Autorisé à donner des pommes, vous pouvez cuire au four. En cas de maladie, il est nécessaire de diriger la nutrition d'un enfant de 3-4 ans pour augmenter les défenses de l'organisme. Les parents ne doivent pas oublier l'importance de boire des boissons aux fruits, des fruits secs. Le menu devrait inclure des noix, des abricots secs, des pruneaux et du poisson. Une petite quantité d'abricots secs est très utile pour la pneumonie - ce produit nourrit le corps avec du bêta-carotène, de la thiamine et des vitamines du groupe B. Les abricots secs contiennent également de la vitamine A. Pour le traitement, choisissez des fruits de couleur orange vif, sans la présence d'une odeur désagréable ou de mildiou.

Pour éliminer le processus inflammatoire chez les adolescents, le menu devrait inclure des œufs, des légumes, du poulet, des citrons. Les produits laitiers doivent être présents quotidiennement. La bouillie de sarrasin, la farine d’avoine et le pain complet sont également présentés.

Pour que l’enfant s’améliore rapidement, il est nécessaire de suivre scrupuleusement les particularités de l’alimentation en cas de pneumonie - respecter l’utilisation d’aliments riches en calories. En période d'exacerbation, il faut manger des aliments plus facilement digérés et, après la récupération, inclure progressivement dans le menu des côtelettes de vapeur et des côtelettes, de la purée de pommes de terre et du chou. Il est très utile de manger des fruits de mer, un enfant de toutes sortes, du caviar rouge et noir, des calmars devraient être sur la table.

Régime pendant la récupération

Une alimentation bien organisée après une pneumonie chez les adultes à la maison aide à restaurer rapidement les structures cellulaires du poumon. Vous devriez faire attention au menu d'une personne après 50 ans. Il devrait contenir suffisamment de protéines et de minéraux, car les personnes âgées manquent de ces substances dans le corps. Il est important de suivre les règles de la nutrition clinique. Le médecin vous prescrit un régime d'épargne pour la pneumonie - tableau numéro 11. Le menu est riche en calories. Dans ce régime, vous pouvez manger:

  • oeufs sous n'importe quelle forme;
  • des soupes;
  • des fruits de mer;
  • viande de volaille;
  • les abats;
  • saucisses diététiques;
  • les légumes.

Le même régime est prescrit pour la tuberculose. Le tableau 11 fournit au corps humain les substances les plus nécessaires et les plus utiles. Pendant la période de récupération, de petites quantités de saucisses, de céréales, de pommes de terre sont autorisées. chou, aubergine.

Exemple de menu pendant la période de récupération:

  1. Petit déjeuner Fromage cottage avec crème sure faible en gras.
  2. Deuxième petit déjeuner Céréales d'avoine au lait.
  3. Déjeuner Soupe de boeuf à la viande, salade de légumes, poisson et purée de pommes de terre.
  4. Thé Yaourt, kéfir.
  5. Le dîner Un morceau de poisson cuit à la vapeur ou des boulettes de viande, des légumes, de la bouillie de sarrasin.

Si ce régime est toujours suivi en cas de pneumonie chez l'adulte (tableau numéro 11), la personne oubliera rapidement sa maladie récente. Progressivement, les ragoûts de pâtes, les côtelettes de veau et la vinaigrette peuvent être inclus dans le régime. Les salades de fruits et de légumes donneront au corps affaibli l'énergie nécessaire au rétablissement.

Comme pour le premier plat, les aliments après la pneumonie devraient inclure:

Les premiers plats doivent être consommés quotidiennement pour faciliter la digestion. Lors de la cuisson du bouillon, vous pouvez ajouter la feuille de laurier, les carottes et les oignons, le céleri, la racine de gingembre. Un tel bouillon sera très utile pour une personne qui a eu une pneumonie. Un régime alimentaire riche en calories est la base d'une bonne santé.

Il faut faire attention aux aliments sains ne comprend pas les plats gras et épicés. Avec l'utilisation des épices et des sauces chaudes est nécessaire d'attendre. Un système digestif faible après une pneumonie ne peut pas supporter de lourdes charges. Si les règles de la nutrition thérapeutique ne sont pas suivies, une dyspepsie, une frustration, des flatulences, une diarrhée et une constipation sont possibles. Pour ne pas tomber dans le piège du malaise, il est nécessaire de manger ainsi pendant 3-4 mois, voire plus.

Astuce! Après une inflammation des poumons, un régime alimentaire doit être associé à des marches modérées quotidiennes au grand air. Il est nécessaire de consulter régulièrement un médecin, de subir un examen par un pneumologue et de continuer à suivre les recommandations diététiques des médecins.

Il existe de nombreuses recettes délicieuses pour diversifier le régime thérapeutique. Les boulettes de viande et les boulettes de viande peuvent être cuites par la méthode de la trempe, sans torréfaction. Il est recommandé de faire cuire des légumes au four, de les faire cuire pour un couple. Divers casseroles appétissantes avec viande et fromage sont très appétissantes. Des repas savoureusement cuisinés stimulent l'appétit et procurent une bonne humeur tout au long de la journée, pour les adultes et les enfants.

Table de régime pour la pneumonie

Malgré les progrès de la médecine moderne et la disponibilité de médicaments antibactériens efficaces, la pneumonie (pneumonie) occupe la première place parmi les maladies infectieuses les plus courantes. En complément du traitement médicamenteux, un régime alimentaire contre la pneumonie est prescrit pour restaurer les fonctions de protection du corps et renforcer le système immunitaire.

Ainsi, le régime alimentaire contre la pneumonie chez l’adulte implique l’introduction du régime alimentaire:

variétés de viande faibles en gras, poisson de mer, volaille, bouillons peu concentrés;

pâtes alimentaires, céréales;

produits laitiers, produits laitiers fermentés;

fruits sucrés, baies (poires, pommes, raisins, agrumes);

fruits séchés (pruneaux, abricots secs, raisins secs);

bouillon de hanches, thé vert, compotes, thé noir au citron;

jus naturels dilués, jus de canneberge, jus d’airelles;

Pendant la période d'exacerbation, les aliments peuvent être pris en petites portions jusqu'à 6–7 fois / jour exclusivement dans les états sol, liquide et semi-liquide. La consommation de plats excessivement chauds et froids, d'aliments frits, épicés, fumés, gras, de produits favorisant la formation de gaz, de boissons alcoolisées fortes pendant cette période est interdite.

Le menu suivant pour la journée est recommandé:

  • semoule de lait (200 g), un verre de lait chaud pour le 1er petit déjeuner;
  • gelée de fruits (200 g), un verre de décoction de framboises pour le 2e petit déjeuner;
  • bouillon de viande avec orge perlé (200 g), purée de légumes (100 g), melon d'eau (200 g) pour le déjeuner;
  • pomme fraîchement moulue dans l'après-midi;
  • fromage cottage avec raisins secs (100 g), bouillon d'églantier pour le dîner;
  • un verre de lait chaud avant le coucher.

Au stade de la récupération, il est permis d'inclure dans l'alimentation des produits de boulangerie, des œufs de poule, des snacks modérément salés et des légumes marinés.

Le régime alimentaire pour la pneumonie chez les enfants est basé sur une liste similaire de produits avec un fort parti pris pour les aliments protéinés, ce qui aidera à améliorer la résistance globale du corps à diverses infections, à améliorer les fonctions des systèmes nerveux central et endocrinien et à restaurer les mécanismes compensatoires. Le corps des enfants pour combattre les infections et réduire les effets négatifs des antibiotiques a un besoin urgent de calcium. Vous pouvez reconstituer son stock à l'aide de produits laitiers et de boissons saines au lait fermenté.

Règles de régime dans la pneumonie aiguë

Lors de la prescription d'une pneumonie, un traitement médical, un traitement physiothérapeutique et l'observance d'un régime alimentaire particulier sont prescrits. Une bonne nutrition stimule l'augmentation de l'immunité, nourrit le corps avec des vitamines et des minéraux essentiels, aide à soulager les symptômes d'intoxication générale, normalise la microflore intestinale après la prise d'antibiotiques. Le régime alimentaire contre la pneumonie est caractérisé par une teneur réduite en calories, l'utilisation de plats faciles à digérer et une grande quantité de liquide libre.

Objectifs du régime alimentaire pour la pneumonie

Un régime alimentaire spécial stimule le renforcement des défenses de l'organisme et augmente la résistance aux infections bactériennes et virales. Les agents pathogènes sécrètent des toxines au cours de l'activité vitale, ce qui entraîne l'apparition de muscles, de maux de tête, de nausées, de troubles dyspeptiques, d'hyperthermie. Le régime alimentaire pour la pneumonie permet l’élimination des substances toxiques, contribue à améliorer le bien-être, normalise la température corporelle.

L’utilisation d’aliments faciles à digérer en portions fractionnées soulage les systèmes digestif et cardiovasculaire en cas de fièvre et de repos au lit. La formation de gaz, la gêne dans l'intestin diminue, le risque d'effets secondaires des médicaments diminue.

Principes de l'alimentation

Lors d'une alimentation avec une inflammation des poumons, le contenu calorique quotidien des plats ne dépasse pas 1 500-2 000 kcal. Les repas doivent être fractionnés, les aliments doivent être pris 5 à 6 fois par jour en petites portions toutes les 3 à 3,5 heures. Il est important de veiller à ce que le patient boive beaucoup de liquides. Il faut boire au moins 2 litres de liquides par jour.

Avec des vomissements abondants, de la diarrhée, de la transpiration, une perte de sodium, pour rétablir l'équilibre eau-sel, augmentez l'utilisation de sel de table à 8-10 g par jour. Mais il est important de garder à l’esprit que beaucoup de sel est contre-indiqué chez les patients souffrant d’hypertension, de maladie rénale. Ces patients ne doivent pas augmenter la dose de plus de 5 à 6 g.

Le jour où il est permis de manger:

  • jusqu'à 70 g de matières grasses, dont 30% d'origine végétale et 70% d'origine animale;
  • les protéines dans le régime alimentaire devraient faire 80 g, et la plupart d'entre elles sont végétales;
  • L'apport quotidien en glucides pour un régime d'épargne est de 350 g.

La viande et le poisson sont recommandés pour bouillir ou cuire à la vapeur. Au cours des 3 à 5 premiers jours du régime, vous devez manger les aliments sous forme tiède et tiède; les bouillons légers, les tisanes, les compotes, les bouillons de légumes et les produits à base de lait fermenté doivent être préférés. Au retour de l'appétit, vous pourrez manger de la purée de pommes de terre, des fruits, des biscuits et des soupes. Les fruits et légumes frais autres que le chou et les légumineuses doivent être présents dans l'alimentation.

Numéro de table 13

Le numéro de la table d’alimentation numéro 13 est attribué aux patients qui ont souffert de maladies infectieuses aiguës des voies respiratoires. Le régime nutritionnel en cas de pneumonie est élaboré de manière à minimiser la charge sur le tractus gastro-intestinal et à assurer la libération de vitamines et de minéraux essentiels. Il est nécessaire de suivre un régime de 7-14 jours avant l’amélioration de l’état de santé du patient.

Pendant l'élévation de la température corporelle et le manque d'appétit n'ont pas besoin de manger par la force. Dans de tels cas, il est utile de boire du thé vert, à la camomille ou ordinaire avec du citron, du miel, des framboises, de la décoction de romarin et des fleurs de tilleul. Au cours de la phase aiguë de la maladie, le corps dépense toute sa force pour lutter contre l'infection, et la charge accrue exercée sur le système digestif entraîne une partie de l'énergie nécessaire à la digestion des aliments. De plus, le fonctionnement des glandes endocrines est réduit.

Par conséquent, la nourriture pour la pneumonie ces jours-là devrait être légère et comprendre:

  • yogourt faible en gras, kéfir, acidophilus;
  • bouillons de légumes;
  • purée de pommes de terre;
  • jus de fruits non acides.

Évitez de manger des aliments trop chauds ou trop froids, les aliments doivent être chauds. Les aliments riches en vitamines A, C et E sont particulièrement utiles au cours d'un régime alimentaire: agrumes, foie de poulet, légumes verts frais, fraises, paprika, cassis, framboises.

La liste des produits utiles pour les patients atteints de pneumonie

Le tableau diététique pour la pneumonie devrait inclure les produits suivants:

  • céréales semi-liquides à base de céréales complètes: sarrasin, riz, avoine;
  • boissons: tisanes, compotes de fruits secs, jus à faible concentration, boissons aux fruits de baies;
  • viande maigre: veau, lapin, filet de poulet;
  • œufs à la coque ou sous forme d'omelettes de protéines;
  • soupes sur bouillon de légume ou de poulet avec céréales;
  • pendant le régime, vous pouvez manger des pâtes;
  • purée de pommes de terre;
  • miel, confiture, confiture, guimauves, marmelade;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • N'importe quel type de pain d'hier, sauf le noir et le son;
  • variétés de poissons diététiques: merlu, goberge, sandre;
  • le beurre;
  • légumes: betteraves, carottes, poivrons doux, brocolis, aubergines;
  • tous les fruits et les baies (sauf les raisins).

Au cours de la période de récupération, après avoir amélioré le bien-être général et soulagé l'inflammation, la nutrition devrait être plus variée et riche en calories afin de reconstituer les réserves de nutriments consommées. Augmentez la quantité d'aliments protéinés, de graisses. Pour renforcer les tissus musculaires affaiblis, normaliser le métabolisme énergétique, le régime calorique total est porté à 2700 kcal.

Les aliments enrichis contribuent à la régénération du tissu pulmonaire et stimulent la production d'anticorps dirigés contre les agents infectieux. Le nombre de repas est réduit jusqu'à 4 fois, les plats stimulant le pancréas et la sécrétion de suc gastrique (bouillons de viande, épices) sont progressivement introduits dans l'alimentation. Pour augmenter l'appétit, vous pouvez utiliser du hareng salé ou de la choucroute au vinaigre.

Schéma thérapeutique pour la pneumonie aiguë

Option régime avec pneumonie:

  • Premier petit déjeuner: une tranche de pain au beurre, thé chaud au citron.
  • Le deuxième petit-déjeuner: yaourt maigre avec biscuit, pomme au four.
  • Repas au déjeuner avec un régime économe: bouillon de légumes avec escalope de poulet à la vapeur, compote de fruits secs.
  • Déjeuner: jus de canneberge ou gelée de baies avec biscuits.
  • Dîner pendant le régime: ragoût de fromage cottage avec des légumes ou des raisins secs.
  • Heure du coucher: thé avec camomille, gingembre et une cuillère de miel.

À des températures élevées, il est déconseillé de boire du lait, cela peut provoquer des vomissements. Et pendant la rémission, cette boisson sera très utile. Si l'hyperthermie est accompagnée de haut-le-cœur, il convient, lors de la phase initiale du régime, de limiter le traitement au thé avec de l'eau minérale et citronnée Besoin de boire à petites gorgées. Manger par la force provoque un réflexe de vider l'estomac et conduit à une détérioration de la santé.

Après normalisation de la température corporelle, on ajoute à la ration quotidienne une salade fraîche à base d’huile d’olive, des bouillons de viande non cuits, des soupes légères, du ragoût de légumes et du fromage de soja au tofu. En dessert, vous pouvez manger du yogourt, des fruits cuits au four, de la marmelade ou de la guimauve sans chocolat. Vous devez boire de l’eau non gazeuse, vous pouvez utiliser des minéraux alcalins, non salés.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une pneumonie?

Observer le régime alimentaire pour l'inflammation des poumons, exclure les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, le thé fort et le café de l'alimentation. Vous ne pouvez pas manger de viandes grasses, de poisson, de saucisses, de conserves, d'épices, de sauces épicées, de viandes fumées et de marinades. Usage limité:

  • crème, crème sure;
  • fromages à pâte dure, fromage cottage gras;
  • maïs, orge perlée, gruau d'orge.

Lorsque vous suivez un régime, vous devriez vous abstenir de:

  • radis, chou blanc, ail, oignons, légumineuses, champignons - ces produits irritent les parois intestinales, augmentent la formation de gaz, provoquent des symptômes de flatulence;
  • l'oseille et les épinards contribuent à éliminer le calcium du corps;
  • confiseries, crèmes, chocolat, brioches créent un environnement favorable à la croissance active de la microflore pathogène dans le tube digestif.

La consommation de ces produits est contre-indiquée pendant la période aiguë de pneumonie et pendant le rétablissement de la maladie.

Pendant le régime, la viande, le poisson et les œufs ne doivent pas être consommés frits. Ces produits doivent être bouillis, cuits au bain-marie ou cuits au four avec des légumes. Il est nécessaire de refuser des salades avec mayonnaise, divers plats exotiques, plats de restaurant, fast food.

Le régime alimentaire contre la pneumonie aide à accélérer la récupération, renforce l'immunité affaiblie, assure l'approvisionnement en vitamines essentielles et en oligo-éléments dans le corps. La nutrition est adaptée à la gravité de la maladie et au stade de l'évolution de la maladie individuellement pour chaque patient.

Régime alimentaire pour la pneumonie, nutrition pour la pneumonie

Description au 11 décembre 2017

  • Dates: 21 jours
  • Le coût des produits: 1500-1700 roubles. par semaine

Règles générales

La pneumonie est un groupe de maladies infectieuses et inflammatoires aiguës des poumons impliquant divers éléments structurels du tissu pulmonaire affecté.

Divers agents bactériens / infectieux peuvent être les agents directement responsables de la maladie, les plus courants étant les pneumo / strepto / staphylococcus, les chlamydia, les adénovirus et le virus de la grippe. L'évolution clinique et les symptômes de la maladie varient considérablement en raison des volumes variables de lésions du tissu pulmonaire, du type d'agent pathogène, de la gravité de l'intoxication, de la réponse de l'organisme et de la présence de complications.

Les symptômes généraux de la maladie sont dus à l’effet toxique des micro-organismes sur le système cardiovasculaire / nerveux; les symptômes locaux dépendent de modifications directes du système respiratoire. Le diagnostic de pneumonie est posé sur la base d'une infiltration focale radiologiquement confirmée et de la présence d'au moins deux signes cliniques - toux avec expectorations, fièvre, leucocytose, présence de crépitus / respiration sifflante. Les facteurs de risque de développement d'une pneumonie sont: l'âge des personnes âgées / séniles, la présence de maladies pulmonaires concomitantes, la malnutrition, des modifications de la composition en espèces de la microflore de la cavité oropharyngée, l'hospitalisation et le séjour prolongé.

Bien que la thérapie antibactérienne soit la principale méthode de traitement de la pneumonie, un régime alimentaire bien organisé contre la pneumonie pulmonaire peut minimiser les manifestations cliniques et accélérer les processus de guérison. Le régime alimentaire pour l'inflammation des poumons est le plus souvent basé sur les diètes alimentaires n os 15 ou 13 et vise à améliorer l'immunité, à réduire l'intoxication, à résoudre le processus inflammatoire et à prévenir les éventuels effets secondaires des médicaments. Le régime alimentaire de la pneumonie est différencié en fonction du stade de la maladie (taille, période de récupération) et de l'état général du patient.

Dans les premiers jours de la maladie, lorsque le patient présente une intoxication grave et une température élevée, l'apport calorique quotidien est réduit à 1800-2000 kcal en raison de la limitation des glucides simples à 270-300 g et des graisses animales à 60-70 g, associées à des liquide libre (au moins 2,5 l / jour), repas fréquents / fractionnés (6 à 7 fois par jour), principalement sous forme semi-liquide / bien moulue. Le régime alimentaire comprend des aliments faciles à digérer (bouillon de poulet, bouillie muqueuse de céréales et de son de blé, poisson, fromage cottage, poulet, jus de fruits / légumes, bouillon, cassis, thé au citron, jus de canneberge).

L'effet anti-inflammatoire est obtenu en limitant la quantité de glucides dans le régime alimentaire à 250 g, ce qui réduit la consommation de sel à 6-7 g, ce qui réduit la rétention de liquides dans le corps ainsi que l'exsudation et augmente la proportion d'aliments riches en calcium. Pour améliorer l'appétit, il est recommandé d'inclure dans le régime des collations modérément salées (légumes marinés / épicés, hareng trempé, fromage), des épices, du vin de raisin sec, du jus de tomate.

Au fur et à mesure que la sévérité des manifestations cliniques diminue, le régime augmente et son contenu calorique augmente à 2800-3000 kcal. Il est extrêmement important de renforcer l'immunité de la présence dans le régime d'une quantité suffisante de protéines (110-130 g / jour), qui stimule la production d'anticorps, accélère les processus de réparation, réduit l'effet négatif des sulfamides sur la leucopoïèse. Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire de la viande / du poisson, des œufs de poule, des plats de fromage cottage et de la levure.

Le régime fournit une teneur élevée en vitamines / micro-éléments (groupes A, C, B, potassium, calcium, magnésium), obtenue en incorporant des bouillons de rose musquée / son de blé, de levure, de foie, de fruits / légumes frais et de jus fraîchement préparés. Pendant la période de récupération, la quantité de liquide libre est réduite à 1,5 litre, ce qui contribue à réduire la quantité de crachats sécrétés et la charge sur le système cardiovasculaire. Pour prévenir le développement d'une dysbiose intestinale dans le contexte de l'antibiothérapie en cours, il est nécessaire d'inclure des produits à base de lait fermenté (kéfir, ryazhenka, lait acidophilus, yaourts) dans l'alimentation.

Dans le régime alimentaire devrait inclure des produits laitiers

La nutrition dans des groupes de patients tels que les personnes âgées et les enfants mérite une attention particulière. Ainsi, la nutrition dans la pneumonie chez les personnes âgées est construite en fonction de l'âge et doit nécessairement être complète. Le régime comprend principalement des aliments / plats facilement digestibles contenant de nombreuses vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine C. Étant donné que ces patients sont soignés à l'hôpital, il est important de prévenir la constipation due à une atonie intestinale.

Avec une tendance à la constipation, il est nécessaire d'inclure dans le régime des aliments qui stimulent le péristaltisme intestinal (légumes / fruits, en particulier betteraves, pruneaux). La réception des eaux minérales faiblement alcalines et des préparations laxatives légères à base de nerprun et sena est montrée. Ne limitez pas la consommation de liquide libre à moins de 1-1,5 litres, car un manque de liquide dans le corps peut augmenter la constipation. N'oubliez pas que la majorité des patients âgés, en plus du traitement de la pneumonie, ont besoin de médicaments pour les maladies cardiovasculaires (antihypertenseurs, antiarythmiques), les maladies gastro-intestinales et les hypnotiques.

Une attention particulière est accordée à la nutrition chez les enfants atteints de pneumonie âgés de moins d'un an. Il est extrêmement important de contrôler le volume de liquide consommé, qui doit être au minimum de 140 à 150 ml / kg de poids corporel, en tenant compte des formules lait maternel / lait maternel.

Dans le même temps, il est recommandé de donner 1/3 du volume quotidien de liquide sous forme de décoctions de fruits / légumes et, dans le cas plus grave, de solutions glucosées, telles que Regidron, Oralit. La nutrition des enfants de cet âge doit être contrôlée par un pédiatre.

Pour toutes les catégories de patients, en particulier les adultes et les personnes âgées souffrant de toux persistante, il est important de prendre des médicaments mucorégulateurs (expectorants / mucolytiques) qui contribuent à la dilution et à l'évacuation des expectorations (ACC, Mucobène, Mukomist, Bronhikum, Fluimutsil, Bromhexin, Dr. Mom).

Les expectorants augmentent la sécrétion du composant liquide des expectorations et accélèrent son transport en augmentant les capacités motrices bronchiques. Toutefois, la nomination de médicaments expectorants doit s’accompagner d’une hydratation suffisante, puisqu’un manque d’eau dans le corps augmente la viscosité des expectorations. De plus, les médicaments de ce groupe contribuent à la restauration de la structure et à la régénération de la muqueuse bronchique, à la sécrétion d'IgA et à la normalisation de la clairance mucociliaire.

La nutrition après une pneumonie, en particulier après des formes prolongées et graves de pneumonie d'épuisement, devrait être renforcée (calories élevées), similaire au régime alimentaire des patients atteints de tuberculose pulmonaire en phase de rétablissement, dont la valeur énergétique est 15 à 20% supérieure aux normes physiologiques (Tableau 11). La réception de préparations complexes de vitamines, de minéraux et de bifidum est obligatoire.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la pneumonie comprend:

  • Pain de blé / seigle, craquelins blancs, produits à base de farine.
  • Viande / volaille maigre (dinde, poulet), qui peut être cuite de n'importe quelle manière. Les saucisses, les saucisses, le jambon, les saucisses cuites sont autorisés.
  • Soupes pour bouillons de légumes et de viande maigre / poisson maigres (soupe de légumes, bortsch, soupe aux choux, soupe de betterave rouge, soupes aux cornichons, champignons et céréales).
  • Poisson de mer / rivière dans différents traitements culinaires.
  • Œufs de poule sous toutes leurs formes (œufs à la coque, à la coque, brouillés).
  • Boissons au lait aigre / produits laitiers (yaourt, yaourt nature, kéfir, acidophile, fromage, lait, fromage cottage). La crème sure est ajoutée uniquement aux plats préparés.
  • Pâtes / céréales et avec une bonne tolérance - légumineuses.
  • Beurre, raffiné végétal / pressé à froid non raffiné.
  • Légumes (sauf radis, radis), légumes verts du jardin.
  • Confiture, marmelade, miel, confiture, crème glacée, guimauve. Noix, fruits secs.
  • Fruits frais / baies crus et après traitement thermique (gelées, purée de pommes de terre, mousses) et leurs jus fraîchement préparés, boissons aux fruits, boissons aux fruits, gelée.
  • Parmi les boissons - une décoction d'infusion de son de blé / dogrose, eau minérale alcaline, cacao, café, thé.